計りいらずの簡単塩麹♪ レシピ・作り方
- 5分以内
- 500円前後
chacoxcha
近所のスーパーでやっと乾燥米麹が手に入りました。塩や水の量はそんなにきっちり計らなくても塩麹はできます。塩は粗塩を使ったほうがいいです。
材料（たくさん人分）
- 乾燥米麹 300g
- 塩 100cc
- ぬるま湯 500cc
作り方
-
1
タッパに米麹と塩を入れ人肌くらいのぬるま湯を入れて均します。
ゆるく蓋をしめ常温に置いておきます。
-
2
1日1回、スプーンなどで混ぜます。
気をつけることは水から飛び出ている麹は水に浸すことぐらいでしょうか。 -
3
10～12日ぐらいでなじんだらできあがり。
出来上がってからは冷蔵庫で保存。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹
chacoxcha
ものぐさなので簡単な料理だけです^^;
ちょっと好みがマニアックかも...
基本的に味付けは量や大きさを見て、適当に入れてます。
適当って「いいかげん」じゃなくて「ちょうど好い加減」のことです。
味って「ここにこれくらい入れればこんな味」って想像することだと思うんです。
あとは「手軽な材料」を使います。
手に入れにくい材料は高額だし^^;
節約できて簡単でおいしかったら言うことなし！
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