混ぜるだけ、皮も入れます鶏肉のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮と肉を別にする。きゅうりは千切り、ラディッシュもきゅうりの大きさに合わせて千切りにする。
2. 2 皮をむいた鶏肉は、酒少々をふって電子レンジで軽くラップをして火を通します。
3. 3 時間は肉の厚さによって変りますが、2分くらいで一度様子を見てください。
4. 4 鶏皮は、フライパンに油を引かずに、焼く。上に重しを乗せて、皮が丸まらないように平たく焼くようにします。
5. 5 皮は余計な脂が抜け、パリッとするまで焼いて、冷めたらきゅうりと同じ大きさに切っておく。
6. 6 レンジで火を通した肉は、繊維に沿ってほぐす。きゅうりとほぼ同じ大きさにそろえます。
7. 7 ボールに、マヨネーズ、ヨーグルト、マスタード、塩を混ぜてドレッシングを作っておく。
8. 8 きゅうり、ラディッシュ、鶏肉、皮を、手順7のボールにいれてあえて出来上がり。