ボリューム満点❦西京味噌仕立ての厚揚げグラタンレシピ・作り方

Name: ボリューム満点❦西京味噌仕立ての厚揚げグラタン
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 絹厚揚げ (正方形型･2枚入り) 1パック; 冷凍ブロッコリー 80g程度; スライスベーコン 30～40g; 玉ねぎ 中サイズ 1/2玉 (100g程度); ピザ用チーズ〔お好みで〕 20～30g; サラダ油 小さじ1～2; ❥❥❥❥ ホワイトソースの 分量 ❥❥❥❥; 西京味噌 大さじ2; └→信州みそ(白)で代用するときは 大さじ1; 顆粒こんぶだし 小さじ1; 薄力粉 大さじ3; 牛乳 または 豆乳 350～400ml

約1時間

とんがりわんこ

甘味が強くまろやかな西京味噌を使った、厚揚げのグラタンのレシピ。

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材料（2人分）

絹厚揚げ (正方形型･2枚入り) 1パック
冷凍ブロッコリー 80g程度
スライスベーコン 30～40g
玉ねぎ　中サイズ　1/2玉 (100g程度)
ピザ用チーズ〔お好みで〕 20～30g
サラダ油小さじ1～2
❥❥❥❥　ホワイトソースの分量　❥❥❥❥
西京味噌大さじ2
└→信州みそ(白)で代用するときは大さじ1
顆粒こんぶだし小さじ1
薄力粉大さじ3
牛乳または豆乳 350～400ml

作り方

1 【調理前に】このレシピでは具材を炒めてホワイトソースを絡めるまでを1つのフライパン(または鍋)で行うため、深型のものを用意することをオススメします☺️
2 食材を以下のように切って準備します。

・絹厚揚げ→1.5cm角程度のサイコロ状
・スライスベーコン→1cm幅の短冊状
・玉ねぎ→0.5cm幅程度のスライス
3 深めのフライパン(鍋)にサラダ油をいれて全体に広げ、手をかざして熱さを感じられるまで温まったらカットした食材・冷凍ブロッコリーを炒めはじめます。
4 玉ねぎに水がしみたような透明感がでてきたら薄力粉をいれて全体に混ぜ合わせ、粉っぽさをなくします。
5 その後、火力を弱めて顆粒こんぶだし・西京味噌・牛乳(豆乳)をいれてとろみがつくまで混ぜます。
⚠️西京味噌の溶き残しが残らないよう注意してくださいね⚠️
6 とろみがついたらグラタン皿などの耐熱容器に盛り付け、ピザ用チーズをかけてオーブントースター(オーブンレンジ)で焼き上げて完成！
☘️焼き時間は機器の説明を参照してください☘️