保温鍋で作る！ カレー用肉の下茹でと冷凍保存 レシピ・作り方
材料（？？？？人分）
- カレー、シチュー用牛肉 500gくらい
- 炭酸飲料（無糖、有糖どちらでも） 350〜500ml
作り方
-
1
保温鍋の内鍋に肉と炭酸飲料を入れ、火にかけて、沸騰させる。
沸騰したら３〜４分煮る。 -
2
肉を煮たら、火をとめ、シャトルシェフの中に入れる。
半日位そのまま保温調理する。 - 3 半日ほどしたら、灰汁等がついている肉をあらいおとし、水分をクッキングペーパーで拭き取ったら、冷凍保存用事ビニール袋に入れ冷凍する。
-
4
半年程冷凍保存していますが、現在は特に問題なく使えました。
カレーやシチューを作るときに時短で煮込めます。
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- 料理名
- 下茹で牛肉の冷凍保存
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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シャトルシェフ等保温鍋使用！
現在半年は、冷凍できました。