鱈のみぞれあん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
材料の準備をします。
- 2 油揚げは幅1㎝、白菜は幅2から3㎝に切ります。
-
3
人参は乱切り、茄子は縦4箇所の皮を剥き、2㎝幅の輪切りにし、160℃で5分程度（野菜に火が通る程度でOK）素揚げします。
- 4 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで30秒温め、水気を切って6等分し、片栗粉を全面につけます。
- 5 真鱈も水分を取り、一口大に切り、片栗粉をつけます。
-
6
豆腐と真鱈を160℃で5分程度揚げます。
-
7
フライパンにサラダ油と白菜と油揚げを入れ、軽く炒めます。
- 8 手順7に揚げた人参・茄子・真鱈・豆腐を入れます。
-
9
大根をすりおろし、軽く水気を取って手順8に入れ、あん用の調味料を入れ5分ほど煮込めば完成です。
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