鶏胸肉とモロッコインゲンのスパイスカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏胸肉は繊維に沿って削ぎ切り。モロッコインゲンは両端を切り落としてレンジで800w2分チンし、3等分に切る。
- 2 玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
- 3 フライパンにオリーブオイルをしき、カルダモン、クミンを加える。シュワシュワしてきたら玉ねぎ、人参、ニンニクを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4 ターメリック、コリアンダー 、ナツメグ、カイエンペッパー、塩を加えて炒め合わせる。馴染んだら、鶏胸肉を加えて両面に軽く焼き色をつける。
- 5 トマト缶、水、モロッコインゲンを加え、蓋はせずに水分を飛ばすように煮込む。
- 6 汁気がなくなってきたらヨーグルト、刻んだパクチーを加えて完成。
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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