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豆腐とえのきのとろとろスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 絹ごし豆腐

    300g

  • えのき

    100g

  • 〇水

    カップ1と1/2

  • 〇めんつゆ

    大さじ1と1/2

  • 〇みりん

    小さじ1~2

  • すりおろし生姜

    小さじ2

  • とろろ昆布

    3g

  • 水溶き片栗粉

    片栗粉小さじ1+水小さじ1

  • 細ネギ

    小さじ2~3

  • 七味唐辛子

    2~3ふり

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆腐とえのきのとろとろスープ
  • 300円前後

とろみのあるスープに絹ごし豆腐やえのき、とろろ昆布などのふわとろ食材と、多めの生姜が入るので体の内から温まります♪冷房で冷えてしまった体にもおすすめです!

作り方

  • 1

    ■豆腐は半分の厚さに切ってペーパーで包み、15分ほどおいて水切りをする(調理時間には含みません)

    ■えのきは根元を落として1cmに切る

  • 2

    鍋に〇、えのきを入れ蓋をして中火にかけ、沸いたら豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える

  • 3

    豆腐が温まったら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかけ、とろみが出たら生姜、とろろ昆布を少しずつ加えてひと混ぜしたら火を止める

  • 4

    器に盛り、細ネギを散らし、お好みで七味唐辛子をふる

  • 5

    ※めんつゆはこちらを使用しています(おそらく3倍濃縮)。ご使用のものによりお好みで加減をしてください。

きっかけ

なんとなく体の中が冷えているような気がしたので、体の芯から温まれるようなスープが飲みたいと思いました。

おいしくなるコツ

生姜、みりんもお好みで加減をしてくださいね。

レシピID: 1760027479

公開日:2017.07.12

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.03.23

    簡単であったまるスープ!とろろ昆布使いたかったので。またつくりたいです。

    春といってもまだ肌寒い日もあり温かい汁物が欲しくなりますよね^ ^
    また作っていただけたら嬉しいです♪
    お試しくださり、つくレポもありがとうございました❤️

    お返事を見る

  • 2018.02.24

    優しい味わいの中にピリリと生姜のアクセントが★まだちょっぴり寒い季節なので美味しく温まりました♬ごちそう様です~!

    お試しくださりありがとうございます!寒い日には温かいスープがほしくなりますよね♪体温まっていただけてよかったです^^*
    つくレポありがとうございました♥

    お返事を見る

レシピへのコメント

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