鷄ささみと大葉のつくね風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにして水にさらす
   
   →鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、楊枝がすっと入るくらいまで茹でる

   

2. 2 １のお湯を捨て、熱いうちになるべく細かくなるように潰し、冷ましておく

   

3. 3 ささみは筋をとり、厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、細切りにしてボウルに入れ、２を加えて混ぜる

   

4. 4 ３に〇を入れて混ぜ、なじんだら大葉を加えて混ぜる

   

5. 5 フライパンを温めてオリーブ油をしき、４等分にして平たく丸めた４を弱めの中火で焼く

   

6. 6 焼きいろがついたらひっくり返し、蓋をして弱火で２分ほど蒸し焼きにする

   

7. 7 写真はミニトマトを添えてあります

   

8. 8 ※マヨネーズは15gあたり食塩相当量0.4gのものを使用しています