ゆず香る♪鷄と水菜と大根の塩鍋✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷄肉は皮と余分な脂をとり除き、薄くそぎ切りにする
   
   →塩麹、酒をもみこみ、５分ほどおく
   
   ※この間に野菜などを切ります)

   

2. 2 水菜は根元を落とし、３～４ｃｍに切る

   

3. 3 大根はピーラーを使って薄く切る

   

4. 4 ゆずは皮をむいて(なるべく黄色いところだけ)千切り、実はレモン絞り器でなどで汁を絞る

   

5. 5 鍋に３、上に１を広げてのせ、まわりに２を入れ、水、ゆずの絞り汁をかけ、蓋をして中火にかける

   

6. 6 沸いたら火を弱めて５～６分ほど煮たら、ゆずの皮を散らして蓋をして蒸す