シンプル！豚肉と白菜のにんにくみそ鍋【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は葉元と葉先に分け、葉元は3cm大のそぎ切りに、葉先はざく切りにする。
   細ねぎは小口切りにする。

   

2. 2 土鍋に白菜の葉元、水カップ1/4、塩小さじ1/4を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で7分蒸す。

   

3. 3 にんにくは半分に切って芽を除き、粗みじん切りにする。
   小さい耐熱ボウルに入れ、油大さじ1/2をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）に2分かける。

   

4. 4 3にみそ20g、酒大さじ1を加え、混ぜる（にんにくみそ）。

   

5. 5 豚肉は4cm幅に切り、塩ひとつまみをふる。

   

6. 6 2に豚肉を広げてのせ、にんにくみそをかける。
   白菜の葉先をのせ、ふたをして弱火で10分ほど蒸す。

   

7. 7 蒸し上がったら細ねぎをちらし、鍋ごと卓上に出す。
   好みで一味唐辛子をふって食べる。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・豚肉と白菜のにんにくみそ鍋
   ・さけフレークのポテトサラダ（2022年1月16日公開）
   ・ご飯、みそ汁