カレイ の ジュレ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 酒、水、砂糖、生姜をいれたお鍋に 水洗いしたカレイをいれて中火で煮ます。沸騰したら落としフタをして 弱火で３０分程にます。
- 2 煮あがったら火をとめてそのまま冷まします。荒熱が取れたらレモンスライスを１まい切り取り残りのレモンを絞り、煮汁に入れます。レモンの皮を少し千切りしていれても良いです。
- 3 煮たお鍋が完全に冷めたら 生姜を取り出し お皿に盛りつけます。それを 冷蔵庫にいれて 煮汁がプルンとなるまで 冷やします。
- 4 カレイの上に レモンスライスをのせて 食べる時に 好みの量の薄口しょうゆをかけて いただきます。
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