ワラビとナガイモの和えもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 ワラビ　は　ミョウバンを入れた　沸騰したお湯で　５分程茹でて　その後　水に１５分ほど浸し、芽の部分をそろえて　上から数センチカットします。

   

2. 2 カットして　残った部分は　他の料理に使えるので　保存しておいてください。
3. 3 ナガイモを　ワラビの芽の　長さと同じ長さに　短冊ぎりします。そうすると　見た目にも　食感にもよい　和えものになります。

   

4. 4 ボールに　ワラビの芽　と　ナガイモを　入れ　酢　を入れて　ざっくり混ぜ　その後に　醤油　をざっくり　混ぜ合わせます。盛り付けた後に　醤油をかけても　かまいません。
5. 5 好みで　練りワサビを　添えると　よい　おつまみにも　なります。