自家製アンチョビ レシピ・作り方
材料（約10人分）
作り方
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1
鰯の頭と内臓を取り、水洗いして3枚におろし、水気をしっかり拭き取り、なるべく平らにタッパーに入れ鰯が被る位に塩を入れる。1ヶ月冷蔵庫で寝かせる。
(1ヶ月後の写真)
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2
鰯を水洗いし、1尾ずつキッチンペーパーで水気を拭き取り、✳︎密閉容器に鰯を敷き詰め、オリーブオイルを鰯が全部被るまで注ぎ再び1ヶ月常温で寝かせる。(オイル漬け初日の写真)
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自家製だと、リーズナブルで好みの味が作れます☆