鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
-
1
鶏むね肉に塩麹をもみ込み、３０分休ませる。
包丁の背でたたいてから、一口大にそぎ切りにする。 - 2 長ネギを小口切りにする。
-
3
１に、コショウ、
おろしニンニク・生姜、ネギ、ごま油を加えて混ぜる。 - 4 卵と牛乳を混ぜて卵液を作り、薄力粉と卵液をざっくり混ぜる。
- 5 4の衣液を3の鶏肉に絡ませ、その後パン粉をまぶしていく。
- 6 180度に温めた揚げ油で、片面２～３分ずつ、きつね色になるまで揚げれば出来上がり。
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