油カレイのから揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油カレイ(カラスカレイ） ２切れ
- 塩、こしょう 適量
- 天ぷら粉(小麦粉や片栗粉） １/２カップ
- みょうが ２個
- 貝割れ大根 １/５パック
- 揚げ用油 適量
作り方
-
1
カレイは水気を拭き取り、牛乳をかけ、３０分くらい置く。
牛乳をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、塩、こしょうする。
天ぷら粉を前面にまぶす。
-
2
低温の油でじっくり揚げ(５分～）、最後に強火(高温）にして、カラッとさせる。
＊ 油カレイは天ぷら粉を多めにつけた方がカラッと揚がります。 -
3
お皿に載せて、貝割れ大根、みょうがを載せ、お好みでポン酢や醤油をかけて出来上がりです。
＊油っぽいのでポン酢などのさっぱり味がお勧めです。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）カレイの唐揚げ
- 料理名
- から揚げ
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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