なすとおくらときゅうりのマリネード レシピ・作り方
材料（数人人分）
作り方
- 1 ★印を耐熱容器に入れ混ぜあわせ沸騰するまでレンジで加熱する
- 2 茄子はヘタを取り5cm長さ1cm角の棒状に切りしばらく塩水に付けアク抜き
- 3 オクラは塩で板ずりにし産毛を取る。ヘタを取り額をむき大きい物は1/2大きさに切る
- 4 きゅうりはヘタを取り1/3or1/4長さに切り更に縦割りにし、塩（少々）をあて出た水気を拭く
- 5 茄子を耐熱容器に入れサラダ油を入れ混ぜあわせ、レンジ１００Wで約２分加熱する
- 6 一旦取り出し、オクラを加え更に１分程加熱する
- 7 茄子、オクラの入った容器にきゅうりも入れ、①の液を注ぎ入れる。
- 8 粗熱がとれたら、冷蔵庫で保存する
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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