生うにと瓜とオクラの煮浸し レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 ウリは皮を剥き種とワタを取り、皮目の方に包丁を鹿の子に入れる
- 2 オクラは両端を切り落とし額を剥き、縦半分、食べやすい長さに切る
- 3 小鍋にだし汁、塩、味醂、瓜（皮を下）を入れ、クッキングペーパを乗せ蓋をして沸かす
- 4 沸騰したら弱火で２，３分。瓜を裏返し、オクラも加え更に１分ほど煮る。醤油を加え味を整え、火を止める
- 5 蓋をしたまま、煮冷まし味を含める。常温まで冷めたら、冷蔵庫で冷やす
-
6
生うにはパックから取り出し、水切りする（１５分）
- 7 器に、瓜、オクラを入れうにを乗せ、煮汁を注ぐ
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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