蒸し茄子のらっきょうソース レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- 茄子 大２本
- 塩 適宜
- ★らっきょう甘酢漬け（みじん切り） ５粒
- ★きゅうり（みじん切り） １／４本
- ★生姜（みじん切り） １／２かけ
- ★らっきょうのつけ汁 大さじ４
- ★醤油 小さじ１
作り方
- 1 ★印の材料を器に入れ混ぜ合わせておく
- 2 茄子はヘタとガクを取り縦半分に切り、皮目に切込みを入れ、長さを１／２に切り、更に幅も１／２等分に切る
- 3 鍋に②の茄子、塩（ひとつまみ）水（１００ｃｃ程度）を入れ火にかける。
- 4 蓋をして、上下を返したりしながら、５分ほど蒸す。茄子がしんなりしたら火を止め、茄子をザルにあげる
- 5 流水をかけ、茄子を冷まし水気を軽く絞る
- 6 お皿に盛りつけ①を上からかける。ラップをして冷蔵庫で冷やしてどうぞ
- 7 お好みで①のつけ汁に、ごま油、サラダ油、オリーブオイルなどを加えて頂いても良いです。
-
8
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
