おばんざい★伽羅蕗のふきのおかか煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 山フキ 正味１００ｇ
- 鰹だし（天然鰹のパックだし） １袋
- 醤油 大さじ１
- 味醂 大さじ１
- サラダ油 小さじ１
作り方
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ー下ごしらえー
ふきは鍋に入る大きさに切り、塩（分量外）を振り、板ずりにし、沸騰したお湯で３～５分茹で、冷水に取る - 2 ふきの筋を両側から剥き、４cmの斜め切りにし、水を張ったボウルに入れ、あく抜きをする
- 3 フキを５ｍｍ長さに切り、水気を拭く
- 4 鍋にサラダ油を入れ火にかけフキを入れ、中火で１分ほど炒める
- 5 大さじ３くらいの水、醤油、味醂を加え、混ぜながら３分ほど煮る
- 6 鰹だしパックの中身の鰹を取り出して加え、混ぜあわせ水分がほぼ無くなれば完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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