もやしたっぷり ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 玉ねぎ 中１個
- 人参 小１本
- 緑豆もやし 一袋（140ｇ）
- 大豆ミート（バラ肉風） 50ｇ
- 出汁を取った後の昆布 5ｃｍ角1枚
- 水 6カップ
- SBゴールデンカレー 輸出用 150g
- 醤油 大さじ１
- 雑穀入りお米 ３．５合
- お米用水 ４．２カップ
作り方
-
1
玉ねぎはイチョウ切り、人参は小さめの乱切り、大豆ミートは80度のお湯で10分以上戻し、戻れば水気を絞ります。昆布は1cm角に切ります。鍋に昆布・人参・玉ねぎ・水を入れて煮立てます。
-
2
１に大豆ミートを加えて煮ます。ご飯を炊いておきます。
-
3
２にもやしを加え、さらに煮ます。
-
4
るうを小さく割って入れて煮溶かします。仕上げに醤油を回し入れます。炊けたご飯を器に盛り、熱々のカレーをかけます。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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