茄子とゴーヤの辛味噌炒め煮✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は洗ってヘタを取り除き、乱切りにして水にさらす。
   
   →ざるにあけて水気をきっておく。

   

2. 2 ゴーヤは茄子と同じくらいの大きさに切る。
   
   ☆をよく混ぜ合わせておく。

   

3. 3 フライパンを温めて、ごま油を入れゴーヤを加え、強めの中火で炒める。

   

4. 4 ゴーヤに油がまわって、少ししんなりしたら茄子、塩少々を加えて炒める。

   

5. 5 茄子の水分が抜けて少し小さくなってきたら、豆板醤を加えて混ぜながら炒める。

   

6. 6 ☆を加えて少し火を弱め、
   フライパンに蓋をして、3分間煮る。
7. 7 蓋を取って、水分が少なくなるくらいまで炒めたら出来上がりです。