塩麹ロールチキンのワイルド・ブルーベリーソース添 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩麹に漬けた、胸肉を甘酸っぱいソース。鶏肉にベリー系のソースがマッチ★ワインなどにもピッタリです

   

2. 2 ★印をビニール袋などに入れ混ぜ、半日～１日、冷蔵庫に寝かせる
3. 3 ★印の鶏肉の身の厚い部分を包丁で観音開きにし、厚さを均等にする
4. 4 ヘタを折り、筋をとったインゲンを鶏肉の真ん中に置き、鶏肉を巻く
5. 5 ④をしっかりとラップでくるみ、耐熱容器に入れ蓋（蒸気抜けのあるタイプ）をしてレンジ７００ｗで約２分加熱
6. 6 一旦取り出し、上下左右場所替えをし、更に１分。更に３０秒と何度か様子を見ながら、鶏肉に火が通るまで加熱する
7. 7 そのまま常温まで冷まし、肉が落ち着いてから、食べやすい大きさに切り分ける
8. 8 盛り合わせ野菜、ワサビ☆印を混ぜあわせたソースを添える
9. 9 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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