じゃが芋の ミート挟み揚げ♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- じゃが芋 中3個
- 大豆肉と玉ねぎのミートあん 100g
- 生椎茸 大2枚
- 菜種油 大さじ1.5
- 醤油 大さじ１
- 全粒粉（薄力粉） 適量
- 水 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
じゃが芋をよく洗い、芽を取ります。皮ごと、1．5cmくらいの幅の輪切りにし、半分の厚さに切り込みを入れて水にさらしておきます。生椎茸は粗いみじん切りにします。
-
2
鍋に油を熱し、生椎茸をよく炒めます。ミートあんを加え、よく混ぜます。仕上げに醤油を回しかけます。火を止め、ボウルに移して冷まします。
-
3
じゃが芋の水気を拭き取り、２を挟みます。ボウルに全粒粉・水を入れて衣を作り、厚めにつけます。フライパンに揚げ油を5cmほど入れて熱し、中火でじっくり揚げます。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- じゃが芋のミート挟み揚げ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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