柚子胡椒☆豆乳と大豆のヘルシーグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の食材は、他の材料でも構いません。お好みで加えていただいたらと思います
2. 2 今回、私は大葉を約半量と、セリ、パクチー、三つ葉を合わせて半量くらいの割合で作りました。ハーブの量はお好みで増やして頂いてもと思います
3. 3 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り
4. 4 ハーブは包丁で細かく叩くか、すり鉢ですりつぶす。大豆は水洗いしザルに上げる
5. 5 ナスは1cm角5cm長さの棒状。パプリカは1cm幅（椎茸は1/2、牛蒡は5cm長さに切りました）
6. 6 鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れ火にかけ、弱火で炒めにんにくの香りが立てば④⑤と柚子胡椒を加える
7. 7 ３分程炒め、全体に油が馴染んだら、皮を剥いたバナナをつぶしながら加え、まぜ合わせる
8. 8 豆乳、ナンプラを入れ沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にし１０分程、時々かき混ぜながら煮る
9. 9 塩で味を整え、火を止めガラムマサラ・レモン汁を加える。
10. 10 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

    

11. 11 辛さは、柚子胡椒の量、鷹の爪や、レッドペッパーなどで足して下さい
12. 12 このカレー超オススメです☆