大量生産☆冷凍保存する餃子♪ レシピ・作り方
材料（約４０人分）
- 餃子の皮（３０枚入り） １４袋
- 豚ひき肉 １ｋｇ
- 白菜 ２玉
- キャベツ ２玉
- にんにく（みじん切り） ４かけ分
- しょうが（みじん切り） ４かけ分
- 塩 大さじ１０
- ごま油 大さじ１０
作り方
- 1 キャベツと白菜をみじん切りする。
- 2 １に塩を加え、よくもむ。ひたすら、もむ…。しなぁ～っとなるまで頑張ってもむ！
- 3 大量の水分が出るので、しっかり搾る。
- 4 ３にひき肉とにんにく、しょうが、ごま油を加え、よく混ぜ合わせる。
- 5 ４を皮で包む。
- 6 フライパンを加熱し、２０～３０個（２～３人分）入れて、水大さじ３くらい入れ、蓋をして中火で５分くらい蒸し焼きする。返して蓋をせずに中火で３分くらい焼く。
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7
保存用はラップに包み、フリーザーバックに入れて冷凍する。
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