間引き大根 煮ものにしました♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 間引いた大根 320ｇ
- 人参 40ｇ
- 出汁 大さじ４
- 昆布醤油（自家製） 大さじ４
- 白炒り胡麻 大さじ２
- 出汁を取った後の昆布 10ｃｍ角1枚
作り方
- 1 間引き大根を綺麗に洗います。大根も葉も1ｃｍくらいに刻みます。人参はスライサーで細かくします。昆布は2ｃｍ角くらいに切ります。
- 2 鍋に昆布を散らし、大根を入れ、上から出汁を振りかけます。フタをして強火で煮たてたら、中火にしてしばらく煮ます。
- 3 大根がヘターっとなれば人参を加えます。全体が柔らかくなれば醤油を回しかけ、フタをして煮ます。味がしみたらゴマを振りかけ、1分ほど煮て火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根葉の煮もの
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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颯湖2013/10/15 17:49
家庭菜園で育てている大根で作りました。間引き大根の葉は柔らかくておいしいですね。ごちそうさまでした。
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