大豆ミートで麻婆豆腐 お弁当にも♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
玉ネギ・人参は1㎝角に切ります。ネギは大きめの小口切り、生姜はおろします。大豆ミートは80℃のお湯で5分戻し、水気を切っておきます。豆腐はよく水切りして1㎝角に切ります。
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2
鍋に油を熱し、玉ネギと生姜を入れて炒めます。甘い香りがしてきたら人参を加えて炒めます。
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3
２に大豆ミート・豆腐を加え、ザッザッと混ぜながら炒めます。
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4
3に水・味噌・醤油・豆板醤を加え、フタをして弱火でグツグツ煮込みます。
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5
葛粉を水で溶き、４に回し入れます。ザッと混ぜ、フタをしてしばらく煮込んでから火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 大豆ミート入り麻婆豆腐
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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