お節 コンニャクをシンプルなお煮しめにしました♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- こんにゃく（市販の袋入り） ２袋
- 水 ５カップ
- 出汁を取った後の昆布 15cm角1枚
- 薄口醤油 お玉1.5
作り方
-
1
コンニャクは5㎜幅の短冊に切り、真ん中に少し切り目を入れ、一方の端を切り目からくぐらせます。熱湯で数分下茹でし、ザルにあげます。
-
2
鍋に水と昆布を入れて煮立たせ、醤油を加えます。お煮しめの煮汁が残っていればそれと合わせて5カップにして使います。
-
3
２に１を入れて強火で煮立たせます。煮立ったら弱火にし、煮含めます。約30分～1時間したら、火を止めて約30分味を浸みこませます。
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関連情報
- 料理名
- コンニャクのお煮しめ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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