小松菜を収穫～シンプルな胡麻和えです♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
収穫した小松菜なら泥を洗い流し硬い根を切り落とします。全体を洗い、根の部分に切り込みを入れておきます。
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2
塩一つまみを入れ沸騰したお湯に１を根から入れ、徐々に葉が浸かるようにして数分ゆがきます。水に一度浸け、あげて1㎝くらいに刻みます。
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3
人参を綺麗に洗い、皮ごと2㎝くらいの細切りにします。塩を入れ沸騰したお湯で数分ゆがき、ザルにあげて水気を切っておきます。
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4
ボウルに出汁・醤油・白すり胡麻を合わせよく混ぜます。
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5
４に２と３を加え、和えます。
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関連情報
- カテゴリ
- 小松菜
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ2010 小松菜 マクロビ ヴィーガン
- 料理名
- 小松菜の胡麻和え
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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