残り物にいろいろ加えて オカラ作りました♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
根菜は一口大、人参・こんにゃくは茹でて小さめ角切り、油揚げも小さめ角切り、シメジはほぐして長いものは折っておきます。
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2
卯の花はガーゼか晒しに包み、水の中でもみ洗いします。包んだままギュッと絞って水気を切ります。
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3
鍋にごま油を熱し、人参・こんにゃくを炒め、油揚げ・根菜・シメジを加えて混ぜながらよく炒めます。
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4
弱火にして２を加え、焦げ付かないよう混ぜます。
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5
４に出汁・醤油を加え、よく混ぜながら、焦げ付かないよう炒めます。水気がなくなってきたら火を止めて出来あがり。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ2010 オカラ マクロビ ヴィーガン
- 料理名
- オカラ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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