大根餃子inはんぺんバーグ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
-
1
大根は薄切りにし、塩をふって少し置きます。
大根の薄さは後で折り畳むので1mm前後がいいと思います。 - 2 1を置いている間に肉ダネを作ります。長ネギは粗いみじん切り、はんぺんは開封前に潰しておきます。
- 3 ボウルに☆を全て入れて混ぜ合わせます。
-
4
1を置いて10分くらい経ったらキッチンペーパーで水分を取ります。
内側にする面に片栗粉をふるい、3の肉ダネを半分に置いて大根で包みます。 - 5 フライパンにごま油を引いて温まったら4を並べて弱火で焼きます。
-
6
焼き色ががついたらひっくり返して蓋をします。5分くらいで様子を見ます。
肉ダネに火が通ってたらお皿にとります。 -
7
●をあわせて水溶き片栗粉を作ります。
◎の材料をフライパンに入れ、ある程度ぐつぐつしだしたら●を加えて軽くとろみをつけます。 -
8
7のタレを6にかけます。
お好みで刻みネギやブロッコリーなどで飾ります。
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ズボラにしては材料や工程が多めのレシピです。