切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根さっと洗い、水につけておく。

   

2. 2 にんじんは細切りにする。
   油揚げはお湯をかけ、油抜きしてから、半分に切ってから細切りにする。
   まいたけは手で食べやすいサイズにさく。

   

3. 3 ①の水を捨てて、切り干し大根の水気をしっかり絞る。

   

4. 4 フライパンにごま油をひき、③を入れて炒める。

   

5. 5 ④に②を加えて炒める。

   

6. 6 にんじんがしんなりしてきたら◎を加えて、落とし蓋をして煮る。
   途中混ぜながら、強火で10ほど煮る。

   

7. 7 落とし蓋をとり、汁気がなくなるまで煮る。