韓国、本場の味付け「プルコギ」レシピ・作り方

Name: 韓国、本場の味付け「プルコギ」
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛こま肉 700g; エノキ 1袋; 白ネギ 1/2本; しめじ 1/2袋; 春雨(サツマイモ)なしでもok 40g; ★醤油 大さじ12〜15; ★砂糖 大さじ4; ★水飴(or蜂蜜) 大さじ2 (蜂蜜は大さじ1); ★梅シロップ(なしでもok) 大さじ1; ★すりおろしニンニク 大さじ3; ★すりおろし玉ねぎ Mサイズ1個; ★胡椒 適量; ★お酒 大さじ3; ★ごま油 大さじ3; ◎玉ねぎ(くし形切り) Mサイズ1個; ◎白ネギ(輪切り) 1/3本

約15分

ゆじりんご

韓国の本格的なプルコギです☺
食べたあと残ったプルコギでチャーハンにしても
ビビンパにしてもとても美味しいですよ♪
また、味付けした後冷凍ストックもできます♪

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材料（4人分）

牛こま肉 700g
エノキ 1袋
白ネギ 1/2本
しめじ 1/2袋
春雨(サツマイモ)なしでもok 40g
★醤油大さじ12〜15
★砂糖大さじ4
★水飴(or蜂蜜) 大さじ2 (蜂蜜は大さじ1)
★梅シロップ(なしでもok) 大さじ1
★すりおろしニンニク大さじ3
★すりおろし玉ねぎ Mサイズ1個
★胡椒適量
★お酒大さじ3
★ごま油大さじ3
◎玉ねぎ(くし形切り) Mサイズ1個
◎白ネギ(輪切り) 1/3本

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作り方

1 牛こま切れ肉に★を入れて揉み込みます。
2 1に◎を入れて混ぜ、容器に移して30分から1日間冷蔵庫で寝かします。

◎白ネギは「輪切り」
◎玉ねぎは「くし形切り」
にしました☺
3 肉を焼く1時間前に
サツマイモ春雨を水に浸けておきます。

サツマイモ春雨ではなく、
緑豆春雨でもokです。
緑豆春雨の場合は水につけなくてもいいです☺︎♪
4 キノコ類と白ネギも準備します。
私はエノキとしめじを準備しました。

好みで人参や玉ねぎをもっと追加したり、違うキノコ類を入れてもokです。
5 強火で肉を炒めます。
少し焼き目がついたら準備した野菜
(エノキ、しめじ、白ネギ…など)入れて炒めます。

春雨を入れる方は野菜を入れてから水を切った春雨を入れて炒めてください。