長芋と鶏むね肉の丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 70ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 味塩コショウ（挽き黒こしょう） 軽く2~3振り
- ＊＊＊
- 長芋（直径3ｃｍ、長さ5ｃｍほど） 1本
- 濃口醬油 小さじ2
- ＊＊＊
- 温かいご飯 220ｇ
- ＊＊＊
- マヨネーズ 1~2ｇ
- 青のり 2つまみ
作り方
- 1 鶏むね肉を小さめの一口大にそぎ切りにします
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて炒めます
- 3 表面が白っぽくなってきたら、味塩コショウを振って軽く炒めます
- 4 蓋をして弱火にし、4~5分ほど蒸し焼きにします
- 5 蓋を開けて強火にし、汁気がほぼ飛ぶまで炒めます
- 6 長芋は皮を剥き、摩り下ろします
- 7 お茶碗に温かいご飯をよそい、上に⑥をのせ、その上に濃口醬油をかけます
- 8 ⑦の上に⑤をのせます
- 9 ⑧の上にマヨネーズをかけ、青のりを散らして完成です
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