鶏胸肉の黒コショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は、ドリップが出てる場合はペーパー等で拭き取ってから、1センチ前後厚さのそぎ切りに。
   厚みのある部分は切れ目を入れて均等に火が通るようにする。
2. 2 １の両面に軽く粗挽きガーリック塩コショウをふります。
   片栗粉を薄くまぶして熱したフライパンに油を多めにひき、重ならないように並べ中火で焼きます。

   

3. 3 焼き色が付いたら、ひっくり返し2分程焼いたら蓋をして蒸し焼きに・・・
   火が通ったら、火を少し強めて両面カリッとさせて皿に盛ります。

   

4. 4 残りの肉も同じ様に焼いて出来上がり。
   （焼き過ぎないようにするのもコツです。）