ほうれん草のせて エリンギと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- エリンギ 中1本
- だし汁 500ｃｃ
- ＊＊＊
- 油揚げ 1枚
- ＊＊＊
- 麦味噌 大さじ3
- ＊＊＊
- ほうれん草（下茹でして絞ったもの）
- ↑（3ｃｍ幅にカット） 15ｇ × 2
作り方
- 1 エリンギは2～3ｃｍの長さに切り、縦半分に切って3㎜幅ほどに薄切りにします
- 2 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1ｃｍ四方に切ります
- 3 鍋に①とだし汁を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして3分ほど煮ます
- 4 ③に②を加え、麦味噌を濾し入れて味を整えます
-
5
中火にし、沸々となる手前で火を止め、お椀（2個）に注ぎます
↑のそれぞれにほうれん草をのせて完成です
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