醤油マヨで 椎茸とたたき鰯のごはん レシピ・作り方
材料（1人分）
- 生椎茸 中1個
- 塩コショウ 1～2振り
- サラダ油 小さじ2
- ＊＊＊
- 真イワシ（刺身用） 大き目 1尾
- ＊＊＊
- 温かいご飯 女性用茶碗1杯分（8分目）
- ＊＊＊
- ★濃口醤油 小さじ1
- ★マヨネーズ 2～3ｇ
- ★かつお節 ひとつまみ
作り方
-
1
生椎茸は石づきを切り落とし、薄切りにします
↑の石づきは汚れた部分を切り落とし、薄い輪切りにします - 2 フライパンにサラダ油をひいて弱火強に温め、①を入れて塩コショウを振り、火が通るまで炒めます
-
3
真イワシは頭を切り落とし、腹の部分を5㎜ほど切り落とし、水洗いしながら内臓を取り除き、キッチンペーパーに包んで水気を拭き取ります
-
4
③を3枚におろして身の部分だけにし、皮を剥ぎます
↑を包丁で叩いて、お好みの大きさに刻みます - 5 お茶碗に温かいご飯をよそい、上に②、④の順にのせ、その上に★を順にかけて完成です
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