ブリ大根 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ブリは軽く塩を振り、20～30分ぐらい放置してから、熱湯をかけ、臭みをとる。
- 2 大根は食べやすい大きさ（今回は２～３ｃｍ幅に切ってから半月切り）に切り、米のとぎ汁で軽くゆでてアクをとり冷ます。
- 3 ①のブリとしょうが2～3枚とかぶるぐらいの水を鍋に入れて、沸騰したらアクをとる。
- 4 大根と調味料を入れ、アクをとったら落し蓋（なければアルミホイルで鍋を覆う）をして弱火で３０～1時半ほど煮込む
- 5 ある程度汁気がなくなったら火をとめ、少しおく（30分ぐらい）
- 6 食べる直前にもう一度火をつけて温まったら器に盛り完成
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- 料理名
- ブリ大根
chico_maho
普段は分量を量らずに作るため、レシピはあまり載せられません(´・ω・｀)
（分量が全て適宜になってしまうため・・・）
お酒のお供にも普段の食事にも合うような物を載せていきたいです。
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