インドの野菜料理♪ズッキーニのサブジ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ズッキーニ 1本（約200ｇ）
- クミンシード 小さじ1/2
- A:ターメリック 小さじ1/4
- A:コリアンダー 小さじ1/2
- A:クミン（パウダー） 小さじ3/4
- A:レッドペパー 少々
- A:塩 少々
- ガラムマサラ 少々
作り方
- 1 ズッキーニは5mm幅に切る。Aをあわせておく。
- 2 フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて弱火で熱し、軽く炒めて香りが立ってきたら中火にしてズッキーニを加える。
- 3 ズッキーニを炒め油が回ったらAをふりかける。よく混ぜて弱火にして蓋をする。
- 4 ズッキーニがくたっとするまで蒸し煮にする。
- 5 仕上げにガラムマサラをふりかける。
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