* アサリと豆腐のお吸い物 * 生でも冷凍でも！ レシピ・作り方
材料（3人分）
- アサリ(砂抜き済) 約300g
- 豆腐(絹でも木綿でも) 200g
- 〇水 700cc
- 〇酒 大さじ2
- 〇塩 小さじ1弱
- 白だし(白醤油) 大さじ２
- 小口切ネギ 1本分
作り方
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1
＜生アサリ＞
鍋に〇とアサリを入れて口が開くまで弱火に掛ける。
＜冷凍アサリ＞
鍋に〇を入れ沸騰してからアサリを加え口が開くまで弱-中火に掛ける。
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2
アクを取り除き、小さく切った豆腐と白だしを加え一煮立ちしたら完成！
小口切ネギをたっぷり散らして♪
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3
＊砂抜きは50℃洗いしています→ボウルに50℃のお湯(水と沸騰したお湯を各500cc)を作り、アサリを加え口が少し開くまで(5-10分)待ち、こすり洗いし最後水で洗い流したらOk♪
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4
◆ 2019.3.3 ◆
ひな祭りに三つ葉で♪
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- あさりのお吸い物
こぶた...
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びちみ2021/03/03 20:59
豆腐入りで美味しかったです！！子供のお気に入りです。
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冷凍と生あさり、2通りの作り方を記載しました♪
あさりは鉄分豊富で肝臓にもいいと言われているので、飲んだ後や翌日にも✨