スタミナ!! もつ鍋★　塩醤油Ver. レシピ・作り方

Name: スタミナ!! もつ鍋★ 塩醤油Ver.
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 牛ホルモン(今回小腸を使用)(豚でも) 400g; キャベツ 大1/2玉; 豆腐(絹ごしでも木綿でも) 1パック(約350g); もやし(あれば) 1袋; ニラ 1袋; 水 1L; 〇ニンニクスライス 3かけ分; 〇和風顆粒だし 小さじ1; 〇中華スープの素(鶏ガラでも) 大さじ1; 〇酒/みりん 各大さじ2; 〇醤油 大さじ3-4; 〇塩 小さじ1; 輪切り唐辛子(お好みで) 2つまみ; いりゴマ(お好みで) 大さじ1弱

約30分
1,000円前後

こぶた...

家庭でおいし～モツ鍋を( ｀ー´)b

スタミナたっぷり！
野菜たっぷり〆まで美味しい♪

お店の1/3位のお値段で食べられちゃうのがうれしい( ´艸｀)

みんながつくった数 60 件

材料（3人分）

牛ホルモン(今回小腸を使用)(豚でも) 400g
キャベツ大1/2玉
豆腐(絹ごしでも木綿でも) 1パック(約350g)
もやし(あれば) 1袋
ニラ 1袋
水 1L
〇ニンニクスライス 3かけ分
〇和風顆粒だし小さじ1
〇中華スープの素(鶏ガラでも) 大さじ1
〇酒/みりん各大さじ2
〇醤油大さじ3-4
〇塩小さじ1
輪切り唐辛子(お好みで) 2つまみ
いりゴマ(お好みで) 大さじ1弱

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作り方

1 大きい鍋に水(分量外)を入れ火にかけ沸いたらホルモンを入れサッと湯がき、ザルに上げ軽く流水で洗う。

水気を切る。
2 大きい鍋に水を入れ火にかけ沸いてきたらホルモンを入れ5分程煮てアクを取り除く。
3 〇と6等分に切った豆腐、大きめに切ったキャベツを加え、約15分お好みの硬さになるまで煮る。
4 ◆うちは柔らか目が好きなので20分位煮ます♪
これ位の量まで減ります！

味見をして薄ければ醤油を足して♪

もやしを加える場合、この時点で、ちょっとしょっぱいかな？位★
5 真ん中の具を少しふちによせもやしを入れる。
6 食べやすい長さに切ったニラ、お好みで輪切り唐辛子、ゴマを加え約5分煮たら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

数年前までモツ鍋は外で食べる物だと思っていましたが、ある時友人にもつ鍋をリクエストされて、自信ありませんでしたが作ってみたら、とても美味しく作れてビックリ！それからモツ鍋は家で♪

おいしくなるコツ

脂やホルモンのぬめりが気にならない方は、1.の工程を省いて2.でじっくりアクを取り除いてもいいですが、やった方が最後までスッキリ食べられます♪ スープが残ったら、ちゃんぽん麺を入れたり、雑炊にして下さい☆

レシピID：1740010812
公開日：2016/10/28

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つくったよレポート（33件）

タガトロ少佐
2023/04/09 18:55

美味しくできました。とても好きな味付けです。また作ります。
yuragon
2022/11/25 20:50

もう、鍋の素は買いません！とっても美味しくできました♪レシピ投稿ありがとうございます。
ごまプリン
2022/11/05 16:59

美味しくできました!寒い日はいいですね(^o^)
めぐっチ
2022/06/06 09:41

おいしかったです!有難う御座いました～(◕ᴗ◕✿)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2017.02.20　14:29

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年2月20日（月）より、『旬のごはん』特集ページにて、
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