大豆ミートでそぼろのっけご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 １袋１００g入りのミンチタイプを使用しました。
   ５０ｇで、量が多くなるので、調味料も多いです。
   ２人分なら２５～３０ｇでもOKです。

   

2. 2 熱湯を沸かして、まず糸こんにゃくを茹でます。
   笊にとってあげておきます。

   

3. 3 その次に、乾燥大豆ミートをいれて、≪泡がいっぱいになります≫
   ５分茹でます。

   

4. 4 ５分経ったら、ザルにとって、水分を切っておきます。

   

5. 5 糸こんにゃくは３～４回ざくっと切って、食べやすくしておきます。
   鍋にオイルをいれて斜め切りに細かく切ったねぎを入れて炒め、次にこんにゃく、次に大豆ミートを入れます。

   

6. 6 くっつくので、火を弱めて炒めながら、醤油、キビ糖、酒ミリンを入れて、混ぜます。大豆ミートが多いので、調味料も多い目になっています。

   

7. 7 昨年、あく抜きをして、冷凍してあった実山椒があったので、１０粒入れました。香りがよくなります。

   

8. 8 ほとんど水分がない状態になって、味が染みたら出来上がりです。
   温かいご飯にたっぷり、のっけていただきます。