菜の花の豆乳スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 無調整豆乳 ３６０ｃｃ
- 塩麴 こさじ１～
- 醤油 小さじ半分
- ブラックペッパー 数振り
- 菜の花 １／２束
作り方
-
1
菜の花はきれいに洗って、３等分くらいにして
軸の部分は縦半分に切ります。 -
2
お鍋に、≪セラミックなどのほうが、焦げ付きにくいと思います≫豆乳と塩麹、醤油をいれて、混ぜながらゆっくり温め、味を調整します。
-
3
菜の花はレンジで１分くらい加熱してから、２のスープに入れます。
スープは温めすぎるとどんどん湯葉状態になってくるので、菜の花を入れてトロっとなったら火からおろします。
-
4
３を器に入れて、ブラックペッパーをかけます。
濃度があるので、火傷しないように。
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- 菜の花
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- 菜の花の豆乳スープ
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