椎茸と車麩の煮込みうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍うどん ２人分
- 生椎茸(大きい目） ２枚
- 車麩(１ｃｍ今日に切ってあるもの） ２個
- 油揚げ １枚
- ☆醤油 おおさじ１
- ☆三温糖 おおさじ１
- ☆水 １００ｃｃ～
- 昆布水 ６００ｃｃ
- 醤油 おおさじ１～
- 酒味りん おおさじ１
- ブロッコリー小房 ５～６個
作り方
-
1
油揚げは２枚に切り、油抜きをしておきます
椎茸は軸を切りはなして
筋目を入れて、車麩は湯で戻しておいて、☆印の調味料で煮ます。
お味はお好みで加減してください。 - 2 おうどんは熱湯で、茹でて解凍と温めをしておきます。
-
3
お鍋に昆布水と醤油と酒味りんを入れて、だしつゆを作ります。
(昆布水だけで頼りない時は、粉末かつおパックを少し入れても美味しいです） -
4
だしつゆが煮立ってからブロッコリーを入れて２分くらいで火を切ります。
(煮すぎると色が悪くなり、崩れますので注意です） -
5
おどんぶりにうどんとだしつゆと、ブロッコリーをいれて、１で味をしっかりつけた、油揚げ、椎茸、車麩をのせます。
お好みで七味をかけてください。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 車麩と椎茸のおうどん
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