茹でるより簡単美味しい♪ちょっと怖い?空豆の素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 空豆は簡単に手で房から取り出せるので、取りだして豆だけにする。

   

2. 2 茹でる場合は、薄皮をこのように包丁で切り込みを入れると剥きやすいのですが・・・・・
   今回は薄皮をつけたまま何もせず、そのまま揚げるだけです。

   

3. 3 薄皮が、天ぷら油の中でぷくっ～と、風船のように膨らむので、爆発するのではないかとかなり焦りますが・・・・
   念の為、鍋のふたなどでたてをつくって防いでください(笑)
4. 4 爆発はせず、すぐに薄皮が自然に破れてめくれます。
   こうなったら、揚げだして塩をまぶして出来上がりです。

   

5. 5 茹でるより、早い時間で柔らかくなるし
   面倒な薄皮処理もなし
   薄皮は、パリッと揚がっているので剥きやすいし食べても大丈夫です。
   お弁当のすき間に入れてみました。