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野菜たっぷりチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 鶏肉

    2枚

  • <★鶏肉の下味>
  • ★コリアンダー

    小さじ1/2

  • ★クミン

    小さじ1/2

  • ★カイエンヌペッパー

    小さじ1/2

  • ★ターメリック

    小さじ1/4

  • ★塩

    少々

  • ★ブラックペッパー

    少々

  • 玉ねぎ

    1個

  • ●コリアンダー

    小さじ1

  • ●クミン

    小さじ1

  • ●カイエンヌペッパー

    小さじ1

  • ●カレー粉

    大さじ2

  • ●ガラムマサラ

    小さじ1

  • ●生姜

    3カケ

  • ●にんにく

    3カケ

  • なす

    2個

  • カボチャ

    1/4

  • トマト

    2個

  • パプリカ

    1個

  • コンソメ

    小さじ1

  • 小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷりチキンカレー

野菜のエキスをスパイスがたっぷりのカレーです。

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大にきって、★印の下味をつけ、一時間以上ねかしておく。

  • 2

    たまねぎはみじんぎりにしておく。
    ショウガ、ニンニクもみじん切りにしておく。

  • 3

    その他の野菜は一口大にきっておく。

  • 4

    鍋に油をいれ、鶏肉を皮目からこんがりやき、一度取り出しておく。

  • 5

    同じ鍋に油をいれて、にんにくショウガが香りが出るまで炒める。

  • 6

    たまねぎをあめ色にいため、●印をいれて、炒める。

  • 7

    野菜を加え炒める。

  • 8

    水を野菜の半量位加えて、コンソメ・塩を入れる。
    蓋をして野菜から水分が出るまでにる。

  • 9

    味をみて、足りないようならケチャップ(分量外)を足してもおいしいです。

きっかけ

スパイスだけでカレーを作ってみました

レシピID: 1740006583

公開日:2012.08.31

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