ピーラーで簡単♪塩麹で柔らか☆豚肉のごぼう巻き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうの皮を包丁の背を使って皮をむき、ピーラーでなるべく幅が出るように薄く剥き、酢水に５分程浸してアク抜きをする。
2. 2 人参も良く洗って皮をむきピーラーで薄切りにする。
3. 3 ごぼうのアク抜きが終わったら水をよく切って置く。
4. 4 まな板の上に、お肉を広げごぼうとニンジンを適当な量をのせて巻く。
5. 5 全て巻き終わったら、巻いたお肉１本づつ塩麹をまんべんなく塗る。
6. 6 そのまま冷蔵庫で３０分程ねかせる。
7. 7 フライパンを中火で熱し、温まったらお肉を入れて焦げ目が少しついたら火繰り返して蓋をし、５～７分弱火で蒸し焼きにする。
8. 8 蒸しあがったら、もう一度中火で焦げ目をつけて盛り付けたら完成！