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お正月に!! お煮しめ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~5人分

お正月に!! お煮しめ♪
  • 500円前後

年に一度、ちょっと頑張って作るお煮しめ♪
カットと盛り付け次第で上品料理に変身です!!

作り方

  • 1

    乾燥椎茸は、水で戻してから軸を取っておく。

    ●戻し汁も使います!!

  • 2

    ●人参は型で抜いて飾り切り
    ●筍は1cm位の厚さにカット
    ●里芋は六方剥きして半分にカット・ごぼうは斜め切り・蓮根は1cm位にカット→酢水につける

  • 3

    キヌサヤはスジをとって、耐熱カップにお湯を入れて、電子レンジで1分加熱し、冷水で冷やし、斜め半分にカットする。

  • 4

    里芋は、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
    ●里芋の大きさや厚さで時間は調整して下さい!!

  • 5

    鍋に里芋以外の野菜と調味料Aを入れて火にかける。(強火→沸騰→中火)

    ●沸騰したら落とし蓋をする!!

  • 6

    10分位したら、里芋を入れて更に10分加熱し、火を止めて味をなじませる!!

  • 7

    器に盛って、キヌサヤを飾れば完成!!

  • 8

    ★お膳風にちょこっと盛りも雰囲気が良くてオススメです!!

きっかけ

お正月用に・・・

おいしくなるコツ

●里芋は厚さをそろえてある程度先に蒸しておけば、均等に煮えます!!

レシピID: 1740003967

公開日:2012-01-02 02:28:40.0

つくったよスタンプ 12件

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つくったよレポート 14件(14人)

  • 2018.02.20

    参考にさせて頂きました!とてもお役立ちでした。
    ありがとうございました(o^-^o)

    こみゆぅsan、こんばんは☆
    ご参考いただきありがとうございます‼︎
    つくレポに感謝(^^人)

    お返事を見る

  • 2018.02.10

    義母に喜んでもらえました(#^^#)ありがとうございます♪

    さくらsan、こんにちは(^^)
    わぁ凄くキレイ♡
    義母様にも喜んでもらえて良かったです‼︎
    つくレポに感謝です(^人^)

    お返事を見る

  • 2017.02.27

    お大根とかもいれて作りましたー。いろんな具材で作れるのがいいですね(^ω^)ご馳走さまでした( ^∀^)

    こんばんは☆
    沢山のレシピから選んで頂いてありがとうございます♪
    お好みで具材はアレンジOKです。
    つくレポに感謝です(^人^)

    お返事を見る

  • 2017.01.01

    子供が小さいので時短ってことで人参以外はカット野菜を使って、味付けを参考にさせていただきました!すごいおいしかったです(°▽°)
    ごちそうさまでした(・∀・)ノ

    m.MEGさんあけおめです(^^)/
    子育てお疲れサマです。
    味付け参考にして頂けて光栄です♪
    今年も素敵な一年になります様に…
    つくレポに感謝ッッ(^人^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.27 17:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月30日(日)に、
saru-boboさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
お煮しめ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
おせち煮物お煮しめ和食

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