茄子と厚揚のねぎソース丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ネギはみじん切りにする。
★は合わせて軽く混ぜておく。
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2
茄子は縦半分にして皮目に網目状に切り込みを入れる。さらに半分にする。
厚揚げは横半分にしたあと1センチ幅くらいにする。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、茄子を両面焼く。厚揚げを加えて全体に火が通るまで炒める。
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4
ご飯の上に焼いた茄子と厚揚をのせる。
空いたフライパンにみじん切りのネギを弱火でさっと炒め、★を入れたらひと煮立ちで火を止める。
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5
ご飯にのせた茄子と厚揚に4のねぎソースをかけて完成。
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