ミルキーなカボチャのミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはカボチャを切り分けます。出来上がりは少し煮崩れるのであまり小さめにはしないでください。
   皮は部分的に削ぎ落として。
   まず600w３分。上下返してまた３分加熱します。

   

2. 2 鍋に牛乳、砂糖、バター、塩を入れて、そこにレンジで加熱しておいたカボチャを入れて中火で煮始めます。
   カボチャは生から牛乳で煮るのは手間と時間がかかるので予めレンチンがおすすめです。

   

3. 3 煮たたせると吹きこぼれるので、一度煮立ったら少し弱めの中火でコトコト煮ます。鍋底が焦げないように時々混ぜながら15〜20分、カボチャの周りが溶けてくるまで煮てください。

   

4. 4 ミルクが、とろけたカボチャで少し黄色味がかってきます。そしてすこーし牛乳にもとろみがついてきますのでそこで止めます。
   冷めると更にとろみがついてきます。

   

5. 5 実家では生クリームで煮てましたが、私は代わりに牛乳+バター。
   なければ牛乳+コーヒーポーション、牛乳+マーガリンでも良いですよ。
6. 6 とろみのついたミルクと共に召し上がれ！
   子供は、これココナッツ煮？と未だに勘違いしてます。